A Nantes, Amélie Saillet s’engage depuis des années sur la thématique du « consommer local » avec la création de Saveurs DétonNantes (acteur de valorisation du patrimoine culinaire de l’atlantique à la Loire). Pendant le premier confinement, avec ses associés Alexandre Sors et Romain Petit, ils créent un site e-commerce « La Boutique DétonNantes » pour permettre aux producteurs de la région nantaise de proposer leurs produits en ligne, mais aussi en click and collect sur la région. Aujourd’hui, elle va encore plus loin ! Rencontre avec une entrepreneuse engagée.
Amélie, peux-tu te présenter en quelques mots ?
Je dirais que je suis une passionnée en quête de belles histoires à partager. J’ai toujours bougé en m’intéressant à de multiples environnements. Tout ceci a enrichi mon réseau de compétences et de connaissances.
Depuis quand t’intéresses-tu au sujet de l’alimentation ?
Je pense que cela m’a toujours intéressée, j’avoue que je suis gourmande 🙂 Mais quand on sait qui a produit, comment et pourquoi vous avez ce que vous avez dans votre assiette c’est toujours plus sympa !
Comment t’es venue l’idée de créer les Saveurs DétonNantes ?
Je n’avais pas d’idées précises en tête …. Mais je sortais de 10 ans de salariat en tant que chargée de clientèle Traiteur … Et j’étais à une phase de ma vie où j’avais besoin de donner du sens. « Faire pour faire » ne m’intéressait plus… même si le job était agréable. J’ai commencé ma quête de sens par toute claquer, quitter Paris, et rentrer chez moi à Nantes. Je me suis réappropriée mon environnement et me suis aperçue que beaucoup de marchés de créateurs et autres « week-end gourmands » naissaient de l’incitative de producteurs ou artisans. J’ai alors cherché pour voir si une association ou autre organisme de ce type existait pour tous les regrouper, les fédérer. Mais rien !
Cela t’a donné envie de créer un nouveau concept à Nantes ?
Pour moi il fallait donc créer un nom qui puisse permettre de les valoriser sous plusieurs formes : création d’évènements, création de communication globale, etc…C’est ainsi qu’est née Saveurs DétonNantes avec sa charte qualité :
- Outils de production autour de la Loire, entre Nantes et St Nazaire
- Utiliser au mini 50% de matières premières locales
- Travailler en circuit court et avec des produits de saison.
Aujourd’hui, ce ne sont pas moins de 80 artisans, producteurs, chefs et partenaires qui constituent la famille des Saveurs.
Aujourd’hui, tu vas installer une boutique pendant 3 mois aux Galeries Lafayette de Nantes, peux-tu nous raconter le concept ?
Avec cette période où les événementiels ont disparus… Il a fallu continuer notre mission de valorisation et se réinventer .
Nous avons donc créé un e-shop « La boutique DétonNantes » en octobre 2020 comptant plus de 3000 références toutes aussi locales et gourmandes les unes que les autres
Rendez-vous à partir du 1er octobre au rez-de-chaussée au fond des galeries Lafayette (entrée place du Pilori)
Pour nous soutenir
L’Optimisme est un média d’informations inspirantes et positives totalement indépendant. Pour nous soutenir tout en vous faisant plaisir, vous pouvez découvrir notre boutique en ligne.
L'Optimisme arrive à Nantes en 2022
Peut-être avez-vous vu l’information circuler sur les réseaux sociaux mais l’Optimisme débarque à Nantes à la rentrée 2022. C’est Amélie qui s’occupe de vous concocter un joyeux programme d’évènements pour nous réunir dans la joie et la bonne humeur dans les thématiques que vous nous suggérez sur les réseaux sociaux.
Au programme: du bien-être, des rencontres, des surprises…
Vous êtes une entreprise, un professionnel du bien-être, un nantais intéressé par le développement de l’Optimisme ? Vous souhaitez participer à ce beau projet, contactez Amélie: amelie@loptimisme.com
